清靜母語

這是彰化市華山店的門市

  親切有禮的店長

玲瑯滿目的生機飲食

小包的清靜米~好想吃喔^^

    
森草麵食有麵線和全麥麵調兩種喔

這是香村脆餅,完全沒有添加化學添加物,吃了口齒留香喔

歷時五年的開發，落實到無需任何化工添加物

帶繭的手悉心揉出無負擔的酥、薄、脆

讓有口福的您細細品嚐

常溫類

全球化的海洋污染，使得純淨天然的海鹽取得不易，必須透過淨化過程，去除其中雜質，方能成為食用鹽。然而現代多數人所吃的精緻鹽，皆以化學方式純化，除了鹹味外，豐富的礦物質幾乎蕩然無存，人們使用它往往不得其利反受其害。

米香

砰～「砰米芳喔～」
小時候口水特別多，膽子又超小
卻拒絕不了那 『卡吃』聲前後的戲劇效果
山泉水涵養出來的米香和米甜
送你回時光隧道～

北風菇－只需要簡單的調味，就可以吃到上等好滋味！
自然孕育出的食材，是大自然給我們的珍禮；只要少許的竹鹽，你就可以品嚐到北風菇原始的美味....
醇厚的香氣，給您回味無窮的最高享受！

清淨母語的花生油

在清靜母語華山店，看到黃店長推薦的頂級農產品『清淨母語--花生油』就相當好奇且清淨母語離彰化火車站很近，上星期下班時順道去了一趙清淨母語。

在清淨母語買了：鳳梨酵素‧甘蔗汁‧花生油。

  鳳梨酵素800元‧好喝‧
曾買過其他家的酵素比清淨母語貴一倍(一瓶1500元)‧效果沒清淨母語好。
清淨它的清腸效果相當不錯，上大號的頻率真高，使得肚子相當舒暢。
對水的比率是100c.c.對上500~600c.c.的，慢慢喝。

  甘蔗汁更神奇(180元)。
下班回家後，馬上喝了一杯純甘蔗汁，對於不愛甘蔗的我喝了一口竟說不難喝。

 花生油超貴360元‧比冷壓橄欖油還貴，不過它很清香有花生的味道，感覺不錯。

就如黃店長所言放入冰箱冷藏是乳黃色的膏狀 ，常温下它是清澈的黃綠色 而不是您所熟悉的深褐色‧(我一直以為只有豬油才有此現象??)

為什麼呢 ? 
黃店長說：『因為 它是用生的花生所冷壓出來(也有可能是煮熟 我要再確定一下) 而不是一般炒熟或烤熟的花生所壓榨出來這種綠色花生油 有花生的清香 不但可拿來烹煮 還可以拿來當乳液擦 非常清爽 售價會令人小嚇一跳。

小細節，大關鍵，甘蔗搾汁大有學問。

 甘蔗採收後有了斷面傷口，曝曬後容易發酵質變、遭蚊蠅叮咬、蟲鼠啃食，因此得馬上處理。
 我們以山泉水刷洗乾淨，瀝乾吹風，立即搾汁。
 搾汁過程以強力風扇在旁吹著，以防果蠅接近。
 搾完後裝瓶進入零下-20℃冷凍庫。

這樣的小細節，您也許想像不到，我們依然堅持，始終如一。
 所以我們敢確定，這樣的品質，除非您自己種，否則絕無僅有。

酒釀.甜酒釀,入冬食譜少不了!

酒釀蛋、酒釀湯圓，對有些家庭來說很熟悉，有的則較陌生。

不管如何，清淨母語讓舊雨新知都能重新認識「酒釀」的風味，原來這麼清新。
 甜酒釀跟酒釀的不同，在於使用了不同的麴菌，而不是加糖喔！
 想吃保有活性的酒釀，請避免煮熟的食用方式，加熱後口感也容易變酸。

如果要搭配熱湯圓,最好是湯圓盛起再加，口感最好。
 搭配味噌湯也很不錯。
 冬天喝熱的、夏天打成水果酒釀汁，給瘦弱、想要增胖、成長期、更年期的朋友，多一道可口的滋養食譜方。

如何輕鬆喝到糙米茶

 很多人都知道糙米茶的好處，尤其希望得到全米的營養，卻又怕吃糙米飯容易脹氣的朋友，糙米茶提供了最佳替代方案。

關鍵在於，糙米經過文火小炒40分鐘，分子變小好吸收。
 可以煮茶飲用，也可以做湯底，還可以打成不同口味的糙米奶。

爲什麼我們一再交代客人，打開真空包裝後一定要冰？
 由於米糠、胚芽中含有油脂，因此，很容易油耗(氧化變質)清淨母語所有產品不添加抗氧化劑、防腐劑，因此，打開全米或全麥類產品包裝後務必「冷凍」保存 (而不是冷藏而已喔!)，這樣保鮮效果較能持久。需要時不必解凍，只需取出適量即可煮茶。

 有些朋友問道：爲什麼不出粉狀小包裝，或者紙杯隨身包，打開沖泡就可以飲用?
 其實，當我們仔細想想，就知道諸多不可行的地方。
1. 如果沒有抗氧化劑、防腐劑，糙米茶粉很快就氧化變質。

2. 一般食品小包裝的材質，含有鋁箔和塑膠等，內膜通常還含有PVC（聚氯乙烯），不但可能有污染食物的疑慮，燃燒後還會產生戴奧辛。因此，我們的外包裝採用市場所能提供的環保塑膠材質，但它們終究還是會變垃圾，所以能精簡最好。

3. 紙杯隨身包，聽起來很方便，但是，紙杯上的塑膠膜和濾袋，沖泡熱水之後可能釋出的毒素，已經讓生產的本意扭曲了。

爲此，我們建議您用替代方式，確保您健康與環保訴求。

您一定有悶燒杯或者隨身攜帶的悶燒瓶吧? 它真的是非常實用的容器。
 如果您是上班族，也可以把要泡的東西準備好，到辦公室再沖熱水，悶30分鐘就可以喝了。
之後糙米茶還可以回沖數次，最後變成原味糙米粥。如果您的悶燒杯品質正常，保溫效果可持續一整天。
您也可以晚上做，第二天早上起來就可以喝，不失為快速簡便的方式。
也唯有快速簡便的方式，能讓我們養成習慣，常常喝喔! 

絕無僅有的甘蔗優絡乳,...

很多人知道自製優酪乳的優點，可以自選原料、是否要添加，例如：可以不添加濃稠劑、滑石粉、沙拉油、香精、色素、防腐劑、抑制活性劑等，而選擇添加喜愛的新鮮水果、果乾…。可是，有一種東西您一定要加，那就是「菌種」。

咱們的甘蔗汁有個與眾不同的特色，它不需要額外添加任何菌種，就能在室溫(陰涼處)或冷藏狀態自然發酵，而且味道香純芬芳，不會走味發臭、異常發酵。是它質地純淨，富含高活性的營養成分，造就了豐富友善菌自然繁殖的特性。

因此，如果您喜歡喝優酪乳，一定不能錯過清淨母語甘蔗汁發酵的優酪乳--用最方便、最天然、最純淨的原料DIY甘蔗優酪乳。(您也可以購買清淨母語豆漿發酵成優酪乳，但與前者營養價值不同)

它的口感很特別，即使不敢喝優酪乳或吃優格的朋友，一旦嘗試了就會一改對優酪乳的印象，開始喜愛它的獨特芬芳。與黃豆製品或乳製品發酵優格大大不同，酸酸甜甜、氣泡濃郁，有點像可爾必思或無酒精小麥啤酒的感覺。

發酵時間會影響色澤、甜度。隔著瓶子，我們可以看見初始甘蔗原汁是深褐中帶青綠，冷藏3~4天開始發酵(青綠逐漸轉黃)，並開始出現分離現象，發酵初期分離現象會越來越明顯，到了10天左右，下層沉澱物到達最濃的狀態，上層則稀薄呈黃褐色水狀。隨著發酵時間繼續增長，上下層的分野逐漸聚合，濃稠度大大提高。大約到了28天左右，整體的濃稠度達到最高，呈現誘人的金黃色和濃郁的泡泡(沒有分離現象)，這時候的甜度是最棒的。（如上圖所示）繼續放，過一週後又開始出現分離現象，並且變酸，放數月後變成甘蔗醋。

甘蔗優酪乳可以直接喝、稀釋喝，與水果一起打成汁，加入豆漿變成豆花…。對消化不良、排便困難，有顯著的效果；最棒的是，它不是瀉藥，不會令人水洩、狂洩，或者吃多了就無效，而是溫和地改善腸胃道的環境，友善菌多了，體內毒素和垃圾少了，減輕了肝腎的負擔，口臭、體臭、膚質都會得到改善。體內環保這項大工程，不知不覺從清淨飲料入口開始，讓你通體舒暢。擁有好心情，提高工作效率和自信，就從毎天一杯清淨母語甘蔗優酪乳開始。

提醒你，放在冰箱中的甘蔗原汁，還是需要您三五天幫她鬆一下瓶蓋，讓氣泡透出來。如果怕忘記，就別把蓋子鎖緊。如果過程中打開來喝些，請勿直接用嘴巴接觸瓶口或滴生水進瓶子(或用抹布擦拭瓶口)，也不可以敞開蓋子任蟲蠅吸食(倒完請立刻關閉蓋子)，否則會異常發酵喔!